Жареные сырные лепешки с томатной глазурью

Ингредиенты

• Сыр твердый - 150г
• Мука пшеничная - 100г
• Томатная паста - 50г
• Вода (для теста и соуса) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 2г

Шаги

1. Смешать муку (100г) с небольшим количеством воды (около 30г) и щепоткой соли до получения плотного теста. Дать тесту отдохнуть 10 минут.
2. Натереть твердый сыр (150г).
3. Разделить тесто на 3-4 равные части. Раскатать каждую часть в тонкий круглый пласт.
4. Посыпать половиной натертого сыра одну половину пласта, накрыть второй половиной и защипнуть края, формируя полумесяц. Повторить с оставшимся тестом и сыром.
5. Разогреть растительное масло (20г) на сковороде.
6. Обжарить сырные лепешки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты на сторону).
7. Смешать томатную пасту (50г) с оставшейся водой (20г) и солью (2г).
8. Подавать горячие лепешки, смазав их сверху томатной пастой.