Жареные сырные крокеты с томатной глазурью

Ингредиенты

• Сыр твердый - 200г
• Мука пшеничная - 100г
• Томатная паста - 50г
• Растительное масло для жарки - 150г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Нарежьте твердый сыр небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
2. В отдельной миске смешайте муку с солью и перцем.
3. Обваляйте каждый кусочек сыра в мучной смеси, стараясь покрыть его равномерно. Можно повторить процедуру обваливания дважды для более плотной корочки.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
5. Аккуратно опустите сырные крокеты в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневой корочки (около 2-3 минут). Сыр внутри должен расплавиться, но не вытечь полностью.
6. Выньте готовые крокеты шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Слегка разбавьте томатную пасту небольшим количеством воды (если она слишком густая) и слегка подогрейте.
8. Подавайте горячие крокеты, полив сверху небольшим количеством томатной пасты.