Жареный лаваш с колбасой и яйцом

Ингредиенты

• Лаваш армянский - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Колбаса сырокопченая - 80г
• Масло растительное (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Нарежьте сырокопченую колбасу тонкими ломтиками или соломкой.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец, слегка взбейте вилкой.
3. Нарежьте лаваш на порционные куски (примерно 10х10 см).
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обжарьте колбасу до легкой золотистой корочки (около 2 минут).
6. Выложите куски лаваша поверх колбасы. Дайте им немного прогреться (1 минута).
7. Залейте лаваш и колбасу яичной смесью, равномерно распределяя ее по поверхности.
8. Жарьте под крышкой на медленном огне до готовности яиц (около 4-6 минут), пока низ лаваша не станет хрустящим.