Орзо, жаренное с помидорами и сливочным соусом

Ингредиенты

• Орзо - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Горчица (столовая) - 10г
• Сметана 20% - 80г
• Помидоры - 150г
• Молоко коровье (2.5%) - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите орзо до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте.
2. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
3. Взбейте яйца с молоком, сметаной, горчицей, солью и перцем до однородной консистенции.
4. Разогрейте сковороду (предполагается использование небольшого количества масла, которое не указано, но необходимо для жарки, поэтому будем считать, что оно уже есть или сковорода с антипригарным покрытием).
5. Обжарьте помидоры на среднем огне 3-4 минуты до легкого размягчения.
6. Добавьте отваренное орзо к помидорам и перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимума. Влейте яично-сметанную смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись хлопьями, а образовали кремовый соус.
8. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет пасту (около 3-5 минут). Подавайте немедленно.