Анчоусы с баклажанами и брокколи

Ингредиенты

• анчоусы - 50г
• баклажаны - 200г
• брокколи - 150г
• оливковое масло - 15г
• соль - 2г
• перец черный - 1г

Шаги

1. Нарежьте баклажаны кубиками и замочите их в воде на 10 минут, чтобы убрать горечь.
2. Пока баклажаны замачиваются, разделите брокколи на соцветия.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Добавьте баклажаны на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки, около 5-7 минут.
5. Добавьте брокколи и анчоусы, продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока брокколи не станет мягкой.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.