Жареное сало с квашеной капустой и яйцом на багете

Ингредиенты

• Сало (соленое или свежее) - 100г
• Капуста квашеная - 150г
• Огурцы маринованные - 50г
• Багет - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 110г)
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Нарежьте сало тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду (можно без масла, если сало жирное) и обжарьте сало до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите сало на тарелку, оставив вытопленный жир на сковороде.
2. Нарежьте квашеную капусту (если она очень кислая, можно слегка промыть). Добавьте капусту на сковороду с жиром от сала и тушите на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
3. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками и добавьте к капусте на последние 3 минуты тушения.
4. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1.5 см. Обжарьте ломтики багета на оставшемся жире или добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон.
5. На отдельной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла пожарьте яйца (глазунья или как вам нравится).
6. Соберите блюдо: на каждый тост из багета выложите тушеную капусту с огурцами, сверху положите жареное сало и увенчайте жареным яйцом.