Запеченные овощи с машом и фасолью

Ингредиенты

• Маш - 100г
• Фасоль красная - 100г
• Вешенки - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Кабачки - 150г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Сельдерей - 50г
• Чеснок - 10г
• Оливковое масло - 15г
• Соль - 5г
• Перец черный - 2г
• Зелень (петрушка) - 5г

Шаги

1. Замочите маш и фасоль на несколько часов, затем отварите до готовности.
2. Нарежьте все овощи: картофель, кабачки, болгарский перец, морковь, помидоры, лук и сельдерей.
3. В глубокой миске смешайте отваренные маш и фасоль с нарезанными овощами.
4. Добавьте оливковое масло, соль, перец и измельченный чеснок, тщательно перемешайте.
5. Выложите смесь в форму для запекания и равномерно распределите.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.