Свинина, запеченная с салом и овощами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 400г
• Сало (свежее или соленое) - 50г
• Картофель - 400г
• Морковь - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте крупными кусками (3-4 см). Сало нарежьте тонкими ломтиками.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами.
3. В большой миске смешайте свинину, картофель, морковь, перец и лук. Посолите и поперчите.
4. Возьмите форму для запекания. Выложите овощи и мясо ровным слоем. Сверху на мясо выложите ломтики сала.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 60-75 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не подрумянятся. При необходимости можно добавить 50 мл воды на дно формы, чтобы избежать пригорания.
6. Подавайте горячим.