Жареная свинина с овощами и салом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Сало (соленое или свежее) - 50г
• Картофель - 400г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Болгарский перец - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Свинину нарежьте кубиками среднего размера (около 2-3 см).
2. Сало нарежьте мелкими кубиками или пластинками.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками или дольками.
4. Морковь нарежьте соломкой или кружочками, лук — полукольцами, болгарский перец — крупными квадратами.
5. На сковороде растопите сало до образования шкварок (если сало свежее, можно добавить немного масла). Шкварки отложите.
6. Обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки.
7. Добавьте картофель и жарьте, помешивая, 10-15 минут.
8. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 5-7 минут.
9. В конце добавьте болгарский перец и жарьте до готовности овощей (около 5 минут).
10. Посолите и поперчите по вкусу (учитывая, что сало может быть соленым). Подавайте, посыпав шкварками.