Жареный картофель с колбасой и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Колбаса вареная - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Хлеб белый - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
3. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить картофель на среднем огне до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
4. Добавить нарезанную колбасу к картофелю и жарить еще 5-7 минут до золотистой корочки.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Сделать в сковороде небольшие углубления и разбить в них яйца. Готовить под крышкой до желаемой степени готовности желтков (около 3-5 минут).
7. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить на сухой сковороде или в тостере.