Отварное ассорти из баранины, кальмаров и овощей с грибами

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) - 150г
• Кальмары (тушка, очищенная) - 100г
• Картофель - 200г
• Болгарский перец - 100г
• Грибы маринованные (шампиньоны или другие) - 50г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Баранину нарежьте средними кубиками (около 2-3 см).
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
3. В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте соль и положите баранину. Варите на медленном огне 40 минут до полуготовности мяса.
4. Добавьте картофель и нарезанный крупными полосками болгарский перец. Варите еще 15 минут.
5. Кальмары нарежьте кольцами или полосками. Добавьте в кастрюлю вместе с маринованными грибами (без лишней жидкости).
6. Варите после добавления кальмаров не более 3-4 минут, чтобы они не стали жесткими. В конце добавьте черный перец.
7. Подавайте горячим, используя отвар как легкий бульон.