Жареный маш с овощами и горчицей

Ингредиенты

• Маш (сухой) - 150г
• Масло подсолнечное - 20г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Чеснок - 10г
• Петрушка - 10г
• Горчица (готовая) - 15г

Шаги

1. Маш замочить на 6-8 часов, затем прорастить до появления небольших ростков (около 1-2 дней).
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавить морковь и жарить еще 5 минут до мягкости.
5. Добавить пророщенный маш и чеснок. Жарить, помешивая, 10-12 минут, пока маш не станет мягким, но сохранит легкую упругость.
6. Снять с огня. Вмешать горчицу и мелко нарезанную петрушку. Подавать горячим.