Жареный маш с овощами и горчичной заправкой

Ингредиенты

• Маш (сухой) - 150г
• Масло подсолнечное - 20г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Чеснок - 10г
• Петрушка - 10г
• Горчица (готовая) - 15г

Шаги

1. Маш замочить в воде на 4-6 часов или отварить до полуготовности (около 20 минут). Слить воду.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть крупно или нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавить морковь и жарить до мягкости (5-7 минут).
5. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
6. Ввести в сковороду подготовленный маш. Обжаривать все вместе 5-7 минут, помешивая.
7. Снять с огня. Добавить горчицу и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешать.
8. Подавать горячим.