Гречка с шампиньонами и брокколи под сметанно-сырным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Сметана (20%) - 50г
• Сыр мягкий (например, адыгейский или моцарелла) - 50г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности в подсоленной воде (соль не указана в списке, но подразумевается для варки).
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. В отдельной кастрюле отварите брокколи до полуготовности (около 5-7 минут).
4. Добавьте нарезанные шампиньоны к брокколи и варите еще 5 минут.
5. Слейте воду с овощей.
6. В небольшой емкости смешайте сметану и нарезанный кубиками мягкий сыр.
7. Смешайте готовую гречку с овощами и сырно-сметанной смесью.
8. Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в блюдо и аккуратно перемешайте.
9. Подавайте горячим.