Рыбные котлеты из сайры с картофельным пюре и гренками

Ингредиенты

• Сайра консервированная (в масле) - 150г
• Картофель - 300г
• Батон пшеничный - 70г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 30г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Паприка - 3г

Шаги

1. Отварите картофель до готовности. Слейте воду, разомните картофель в пюре, добавив 5г майонеза (для лучшей консистенции, хотя майонез в основном пойдет в соус).
2. Слейте жидкость из консервированной сайры. Разомните рыбу вилкой. Добавьте половину черного перца и паприки.
3. Срежьте корки с батона. Замочите мякиш батона в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было разрешено, но используем только воду, чтобы не нарушать список). Отожмите.
4. Смешайте рыбный фарш с отжатым батоном. Сформируйте небольшие котлеты.
5. Подготовьте панировку: в одной миске смешайте муку с солью (если бы была) и оставшейся паприкой. Во второй миске слегка взбейте яйца. В третью миску положите оставшийся черный перец.
6. Обваляйте каждую котлету сначала в мучной смеси, затем окуните во взбитое яйцо, затем слегка обваляйте в крошках из батона (если батон остался, иначе просто в муке и яйце).
7. Способ приготовления 'boil' (отваривание) применим к картофелю. Котлеты традиционно жарят, но для соответствия 'boil' мы будем их варить в небольшом количестве воды (почти парить) или, как компромисс, приготовим их на пару, если это возможно, но так как нет оборудования, будем считать, что 'boil' относится только к картофелю, а котлеты будут приготовлены в минимальном количестве воды/бульона, имитируя варку.
8. Вскипятите воду с лавровым листом. Аккуратно опустите котлеты в кипящую воду и варите 15-20 минут до готовности.
9. Смешайте оставшийся майонез и кетчуп для соуса.
10. Подавайте вареные котлеты с картофельным пюре и соусом.