Котлеты из сайры с картофельной панировкой

Ингредиенты

• Сайра консервированная (в масле/собственном соку) - 150г
• Картофель - 100г
• Батон пшеничный - 50г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 шт.)
• Мука пшеничная - 30г
• Майонез - 20г
• Кетчуп - 10г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный (молотый) - 1г
• Паприка - 2г

Шаги

1. Слейте жидкость с консервированной сайры. Разомните рыбу вилкой.
2. Отварите картофель до готовности. Разомните картофель в пюре (можно добавить немного воды от варки, если необходимо, но в данном рецепте воду не учитываем).
3. Смешайте размятую сайру, картофельное пюре, майонез, кетчуп, паприку и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Лавровый лист измельчите в мелкую крошку (или используйте молотый лавровый лист, если он есть, но по условию дан целый).
5. В одной миске смешайте муку. В другой миске слегка взбейте яйца. В третьей миске измельчите батон в мелкую крошку (панировка).
6. Сформируйте из рыбной массы небольшие плоские котлеты.
7. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, и в конце обваляйте в крошке батона.
8. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (масло не указано, но для жарки необходимо, примем 20г масла для жарки, хотя оно не в списке, но для 'fry' это критично. В данном случае, для строгого соблюдения списка продуктов, будем считать, что сковорода смазана минимально или используется антипригарная посуда, но для реалистичного расчета калорийности, мы не можем учесть масло, не указанное в списке, поэтому калорийность будет ниже реальной для жареного блюда).
9. Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут на сторону).
10. Подавайте горячими.