Котлеты из сайры с картофельным панировочным слоем (жареные)

Ингредиенты

• Сайра консервированная (в масле или собственном соку) - 240г
• Картофель - 300г
• Батон пшеничный - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 50г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Паприка - 3г

Шаги

1. Слейте жидкость с консервированной сайры. Разомните рыбу вилкой.
2. Картофель очистите, отварите до готовности с добавлением лаврового листа (1г). Слейте воду, разомните картофель в пюре (без добавления молока/масла).
3. Батон пшеничный измельчите в блендере или натрите на мелкой терке до состояния крошки. Смешайте с паприкой (3г).
4. В миске смешайте размятую сайру, половину майонеза (15г) и черный перец (2г).
5. В отдельной неглубокой тарелке слегка взбейте яйца (100г). В другую тарелку насыпьте муку (50г).
6. Сформируйте из рыбной массы небольшие плоские котлеты.
7. Каждую котлету обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, и в последнюю очередь обваляйте в панировке из батона.
8. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (учитывая, что масло не было указано, предположим, что оно было использовано для жарки, но не включено в список ингредиентов, поэтому калорийность рассчитана исходя из жира в рыбе и майонезе). Обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут на сторону).
9. Подавайте котлеты с картофельным пюре, смешанным с оставшимся майонезом (15г) и кетчупом (20г) в качестве соуса.