Фаршированный сладкий картофель с индейкой и свеклой

Ингредиенты

• Сладкий картофель - 300г
• Свекла - 150г
• Фарш из филе индейки - 200г
• Рис бурый - 100г
• Оливковое масло - 15г
• Соль - 2г
• Перец черный - 1г
• Зелень (петрушка) - 5г

Шаги

1. Отварите бурый рис согласно инструкции на упаковке.
2. Сладкий картофель очистите и нарежьте на половинки. Вытесните часть мякоти, чтобы сделать место для начинки.
3. Свеклу отварите и нарежьте мелкими кубиками.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте фарш из индейки, обжаривайте до готовности.
5. Добавьте к фаршу нарезанную свеклу, посолите и поперчите, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Начините сладкий картофель полученной смесью и запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
7. Подавайте фаршированный картофель с отварным бурым рисом, посыпав зеленью.