Жареная перловка с яблоками и кумысной заправкой

Ингредиенты

• Перловка - 150г
• Молоко козье - 100г
• Кумыс - 50г
• Яблоки - 100г
• Майонез - 30г
• Лимон (сок) - 10г
• Соль - 2г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Перловку замочить на 4 часа, затем отварить до полуготовности (около 30 минут) и слить воду.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками (примерно 1 см).
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кубики яблок до легкой золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Добавить в сковороду полуготовую перловку и жарить вместе с яблоками, помешивая, пока крупа не станет мягкой и слегка поджаристой (около 10-15 минут). Посолить.
5. В отдельной миске смешать кумыс, козье молоко, майонез и лимонный сок до однородной консистенции. Это будет заправка.
6. Готовую жареную перловку с яблоками выложить на тарелку и полить приготовленной заправкой.