Жареный минтай с удоном и сметанным соусом

Ингредиенты

• Минтай филе - 200г
• Лапша удон (сухая) - 150г
• Сметана (20% жирности) - 80г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Филе минтая нарежьте небольшими кусочками (около 2-3 см). Посолите и поперчите рыбу.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде (лучше вок) на среднем огне.
4. Обжарьте кусочки минтая до золотистой корочки и готовности (примерно 5-7 минут). Переложите рыбу на тарелку.
5. В ту же сковороду добавьте отваренную лапшу удон. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
6. Верните рыбу в сковороду к лапше. Уменьшите огонь до минимума.
7. Добавьте сметану, быстро перемешайте, чтобы она покрыла лапшу и рыбу, но не дайте сметане закипеть и свернуться. Прогрейте 1 минуту.
8. Подавайте немедленно.