Жареная печень с овощами и макаронами

Ингредиенты

• Печень говяжья - 300г
• Белокочанная капуста - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Кабачки - 100г
• Картофель - 150г
• Морковь - 80г
• Огурцы - 50г
• Макароны (сухие) - 80г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте.
2. Печень промойте, удалите пленки и нарежьте тонкими полосками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Капусту тонко нашинкуйте. Перец нарежьте соломкой. Кабачки нарежьте полукружьями. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками (добавляются в конце).
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут).
4. Добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте печень, обжаривайте, помешивая, до изменения цвета (около 5 минут).
5. Добавьте капусту и болгарский перец. Жарьте, пока капуста не станет мягкой, но сохранит легкий хруст (около 5-7 минут).
6. Добавьте отваренные макароны, соль и перец. Перемешайте и прогрейте все вместе 2 минуты.
7. Снимите с огня. Добавьте нарезанные огурцы, быстро перемешайте и подавайте.