Жареные овощи с шампиньонами

Ингредиенты

• Шампиньоны - 250г
• Белокочанная капуста - 300г
• Морковь - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Кабачки - 200г
• Укроп - 10г
• Растительное масло - 20г

Шаги

1. Подготовьте овощи: нарежьте шампиньоны пластинками, капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, лук нарежьте полукольцами, кабачки нарежьте кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, помешивая.
5. Добавьте шампиньоны и кабачки. Жарьте, пока из грибов не выпарится жидкость (около 7-10 минут).
6. Добавьте нашинкованную капусту. Жарьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, но сохранит легкую хрусткость (10-15 минут).
7. Посолите и поперчите по вкусу (соль и перец не указаны в списке, но подразумеваются для вкуса, их вес не включен в расчет КБЖУ, кроме указанного масла).
8. Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанным укропом и перемешайте.