Жареный Минтай с Гречкой и Овощами

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 250г
• Гречка (сухая) - 80г
• Морковь - 70г
• Брокколи (соцветия) - 100г
• Свекла (сырая) - 50г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Сварите гречку до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте воду.
2. Филе минтая нарежьте небольшими кусочками (2-3 см).
3. Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
4. Чеснок мелко порубите.
5. Разогрейте половину растительного масла (10г) в сковороде. Обжарьте рыбу до золотистой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны). Выложите рыбу из сковороды.
6. Добавьте оставшееся масло (10г) в ту же сковороду. Обжарьте морковь и свеклу 5 минут, помешивая.
7. Добавьте брокколи и чеснок. Жарьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
8. Верните рыбу в сковороду к овощам. Добавьте готовую гречку. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 2 минуты.