Жареный минтай с гречкой и овощным миксом

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 250г
• Гречка (сухая) - 100г
• Морковь - 80г
• Брокколи - 100г
• Свекла - 50г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности. Остудите.
2. Минтай нарежьте небольшими кусочками. Чеснок мелко порубите.
3. Морковь и свеклу нарежьте тонкой соломкой. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
4. В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжарьте чеснок 1 минуту.
5. Добавьте морковь и свеклу, жарьте 5-7 минут до полумягкости.
6. Добавьте брокколи, жарьте еще 3-4 минуты.
7. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте кусочки минтая до золотистой корочки с обеих сторон (около 4-5 минут на сторону).
8. Смешайте обжаренную рыбу с гречкой и овощами. Прогрейте все вместе 1 минуту.