Обжаренный булгур с горбушей и свежими овощами

Ингредиенты

• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 150г
• Булгур - 100г
• Морковь - 80г
• Брокколи (соцветия) - 100г
• Огурцы - 50г
• Редис - 40г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите булгур до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 10-15 минут). Слейте воду и отставьте.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Брокколи разделите на мелкие соцветия.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и брокколи. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до легкого размягчения овощей.
4. Слейте жидкость из консервированной горбуши. Добавьте рыбу в сковороду к овощам. Аккуратно разомните рыбу вилкой, смешивая с овощами.
5. Добавьте отваренный булгур в сковороду. Посолите и поперчите. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, чтобы ингредиенты прогрелись и смешались вкусами.
6. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Они добавляются в конце, чтобы сохранить свежесть и хруст.
7. Снимите сковороду с огня. Добавьте нарезанные огурцы и редис в горячую смесь. Перемешайте и немедленно подавайте.