Жареные котлеты из домашнего фарша с гречкой и сырной корочкой

Ингредиенты

• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 400г
• Гречка (сухая) - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Вода (для варки гречки) - 300г
• Соль - 4г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности в подсоленной воде. Остудите.
2. Смешайте фарш с половиной отварной гречки (примерно 150г вареной гречки, остальное можно оставить как гарнир или добавить в фарш по желанию, но для простоты рецепта смешаем всю гречку). Добавьте соль и перец, тщательно вымесите фарш.
3. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлеты.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте котлеты с двух сторон до готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
7. За 2 минуты до готовности посыпьте каждую котлету сверху натертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился и образовал корочку.
8. Подавайте горячими.