Жареные котлеты из фарша с гречкой и сырной корочкой

Ингредиенты

• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 400г
• Гречка (сухая) - 100г
• Сыр твердый - 50г
• Вода (для варки гречки) - 250г
• Соль - 4г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, слейте лишнюю воду и дайте немного остыть.
2. Смешайте фарш с солью и перцем. Разделите фарш на небольшие плоские котлеты.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
5. Добавьте в сковороду отваренную гречку, равномерно распределив ее вокруг котлет.
6. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут, чтобы котлеты дошли до готовности, а гречка пропиталась соками.
7. Посыпьте котлеты тертым твердым сыром и верните крышку на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.