Жареные макароны с курицей, беконом и баклажановой икрой

Ингредиенты

• Макароны - 150г
• Куриные бедра - 200г
• Бекон - 50г
• Баклажаны (для икры) - 150г
• Икра кабачковая - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Масло подсолнечное - 25г
• Кефир - 50г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и отложите.
2. Куриные бедра нарежьте небольшими кубиками. Бекон нарежьте тонкими полосками.
3. Разогрейте половину подсолнечного масла на сковороде. Обжарьте бекон до хрустящего состояния, выньте его, оставив жир на сковороде.
4. В этом же жире обжарьте курицу до золотистой корочки. Выньте курицу.
5. На оставшемся масле обжарьте нарезанные баклажаны до мягкости (если икра не готова). Если используете готовую икру, пропустите этот шаг.
6. Взбейте яйца с кефиром, посолите (если соль не входит в состав икры).
7. Верните на сковороду макароны, курицу и баклажаны (если жарили). Добавьте кабачковую икру.
8. Влейте яично-кефирную смесь и быстро перемешивайте, чтобы яйца схватились, но не превратились в омлет, а покрыли макароны.
9. Жарьте 3-5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не прогреется.
10. Подавайте, посыпав сверху обжаренным беконом.