Жареный картофель с овощами и яйцом

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 150г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 100г
• Лук зеленый - 15г
• Масло подсолнечное - 30г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Нагреть подсолнечное масло на сковороде. Выложить картофель и жарить на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая (около 15-20 минут).
3. Добавить нарезанные помидоры и лавровый лист к картофелю. Жарить еще 5 минут.
4. Вбить яйца прямо на сковороду, стараясь, чтобы желтки остались целыми (или слегка перемешать для получения яичницы-болтуньи). Посолить (если бы соль была в списке) и поперчить черным и красным перцем.
5. Жарить до готовности яиц.
6. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и свежими огурцами (огурцы добавляются в сыром виде в качестве гарнира/салата).