Жареная лапша с картофелем и яйцом по-деревенски

Ингредиенты

• Лапша пшеничная - 150г
• Картофель - 250г
• Яйца куриные - 100г
• Масло подсолнечное - 30г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 2г

Шаги

1. Отварите лапшу до состояния аль денте, слейте воду. Отдельно отварите картофель до полуготовности (около 10 минут), затем нарежьте кубиками.
2. Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде или воке. Добавьте нарезанный картофель и жарьте до золотистой корочки.
3. Добавьте к картофелю лавровый лист, черный и красный перец. Жарьте 3-4 минуты.
4. Добавьте отваренную лапшу в сковороду, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
5. Сделайте в центре сковороды небольшое углубление, разбейте туда яйца и, помешивая, приготовьте их до желаемой степени готовности (скрэмбл или глазунья).
6. Нарежьте помидоры и огурцы крупными кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук.
7. Смешайте лапшу, картофель и яйца. Добавьте помидоры и огурцы, быстро перемешайте (чтобы овощи остались свежими).
8. Подавайте горячим, посыпав свежим зеленым луком.