Гречка с тушеной скумбрией, грибами и домашним фаршем

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Скумбрия консервированная (в масле/собственном соку) - 120г
• Шампиньоны - 150г
• Морковь - 70г
• Помидоры - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Укроп - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны нарежьте пластинками. Помидоры нарежьте кубиками.
3. Разогрейте половину масла на сковороде. Обжарьте фарш до золотистой корочки, разбивая комочки. Отложите готовый фарш.
4. Добавьте оставшееся масло на сковороду. Обжарьте морковь до мягкости (около 5 минут).
5. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока не выпарится жидкость.
6. Добавьте помидоры, тушите 5-7 минут до состояния густого соуса.
7. Слейте жидкость со скумбрии (если она в масле, можно оставить 5г масла для вкуса). Разомните рыбу вилкой.
8. Соедините на сковороде фарш, овощи с грибами и гречку. Добавьте размятую скумбрию.
9. Прогрейте все вместе 3-5 минут, аккуратно перемешивая.
10. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук. Добавьте в готовое блюдо, перемешайте и снимите с огня.