Жареные "Котлеты" из Курицы и Колбасы с Хрустящей Капустой и Соусом

Ингредиенты

• Куриная грудка - 200г
• Колбаса вареная - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Мука ржаная - 50г
• Кефир - 50г
• Капуста квашеная - 150г
• Грибы маринованные - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Горчица - 10г
• Барбекю - 10г
• Семена кунжута - 5г
• Растительное масло (не указано, но необходимо для жарки, заменено на минимальное количество кефира/молока для связки, но для жарки нужно жир, используем минимальное количество майонеза для имитации жира для жарки) - 20г

Шаги

1. Куриную грудку и вареную колбасу пропустить через мясорубку или мелко нарезать.
2. В фарш добавить яйца (оставить 1 желток для соуса), половину кефира, ржаную муку, соль (не указана, опускаем). Хорошо перемешать до однородной массы.
3. Сформировать небольшие плоские котлеты (оладьи).
4. На сковороде разогреть небольшое количество майонеза (для имитации масла для жарки). Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
5. На отдельной сковороде обжарить квашеную капусту до мягкости. Добавить нарезанные маринованные грибы и соленые огурцы. Жарить 5 минут.
6. Для соуса смешать оставшийся кефир, кетчуп, майонез, горчицу, барбекю и оставшийся желток. Посыпать кунжутом.
7. Подавать жареные котлеты с обжаренной капустой и соусом.