Жареная лапша с горбушей, грибами и сливочным соусом

Ингредиенты

• Лапша пшеничная - 150г
• Горбуша консервированная (в масле или собственном соку) - 120г
• Шампиньоны - 150г
• Сметана (20%) - 80г
• Пармезан - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Отварите пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета и испарения влаги (около 7-10 минут). Посолите и поперчите.
4. Слейте жидкость с консервированной горбуши (если она в масле, можно оставить немного масла для вкуса). Добавьте рыбу к грибам и слегка прогрейте, разминая вилкой.
5. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сметану к рыбе и грибам, перемешайте.
6. Натрите пармезан. Добавьте в сковороду отваренную лапшу и половину натертого пармезана. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл лапшу.
7. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.