Сытный овощной микс с яйцом и крупами

Ингредиенты

• Яйца куриные - 100г
• Фасоль консервированная (без жидкости) - 150г
• Белокочанная капуста - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Свекла (сырая) - 100г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 100г
• Фузилли (сухие) - 50г
• Пшено (сухое) - 50г
• Рис белый (сухой) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте крупы: промойте пшено и рис. Отварите пшено, рис и фузилли до готовности в разных кастрюлях (или вместе, если время варки совпадает, но лучше отдельно). Слейте воду.
2. Подготовьте овощи: свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. Отварите овощи: свеклу варите до полуготовности (около 15-20 минут). Капусту, брокколи и болгарский перец варите в кипящей воде (можно вместе или по очереди) до мягкости (около 7-10 минут). Слейте воду.
4. Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), остудите и очистите.
5. Смешайте все отваренные крупы, вареные овощи и промытую консервированную фасоль в большой емкости.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Разложите по тарелкам. Сверху каждое блюдо украсьте нарезанным или измельченным вареным яйцом.