Яичница с салом и жареным картофелем

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Сало (соленое или свежее) - 50г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт.)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или брусочками.
2. Нарежьте сало небольшими кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите сало и жарьте до золотистой корочки и вытапливания жира. Уберите шкварки (по желанию) или оставьте их в сковороде.
4. Добавьте нарезанный картофель к вытопленному жиру. Жарьте, помешивая, до полуготовности (около 15 минут). Посолите.
5. Когда картофель почти готов, сделайте в нем углубления и разбейте яйца. Посолите и поперчите яйца.
6. Жарьте под крышкой на медленном огне до желаемой степени готовности яиц (белок должен схватиться).
7. Подавайте немедленно, посыпав шкварками, если они были убраны.