Стир-фрай из тунца с азиатскими соусами

Ингредиенты

• Тунец (филе) - 300г
• Соевый соус - 30г
• Устричный соус - 15г
• Имбирь (свежий) - 10г
• Масло кунжутное - 15г
• Масло оливковое - 10г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Перец красный (хлопья/молотый) - 3г

Шаги

1. Нарежьте филе тунца кубиками размером примерно 2х2 см.
2. Очистите и мелко натрите имбирь.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, молотый черный перец и красный перец.
4. Разогрейте оливковое масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне.
5. Обжарьте кубики тунца по 1-2 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки (лучше оставить внутри розовым).
6. Добавьте натертый имбирь и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
7. Влейте подготовленный соус и быстро перемешайте, чтобы соус загустел и покрыл рыбу (около 1 минуты).
8. Снимите с огня, добавьте кунжутное масло и еще раз быстро перемешайте. Подавайте немедленно.