Плов со свиной тушёнкой и помидорами (жареный)

Ингредиенты

• Тушёнка свиная (мясо с жиром) - 250г
• Рис белый (сухой) - 150г
• Помидоры - 200г
• Вода (для варки риса) - 450г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
3. Добавьте содержимое банки тушёнки (мясо и жир). Обжаривайте 3-5 минут, разбивая крупные куски.
4. Помидоры нарежьте средними кубиками и добавьте к тушёнке. Жарьте, помешивая, пока помидоры не пустят сок и не станут мягкими (около 5-7 минут).
5. Добавьте соль и перец, перемешайте.
6. Всыпьте промытый рис ровным слоем поверх тушёнки с помидорами. Не перемешивайте.
7. Аккуратно влейте горячую воду (примерно в 2 раза больше объема риса). Вода должна покрыть рис на 1-1.5 см.
8. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким.
9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей. Перед подачей аккуратно перемешайте.