Жареная говядина с булгуром, овощами и лисичками

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 250г
• Булгур - 100г
• Лисички - 150г
• Баклажаны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Горошек зеленый консервированный - 80г
• Базилик - 8г
• Масло подсолнечное - 30г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками (2х2 см).
2. Булгур отварить согласно инструкции на упаковке до готовности, слить воду.
3. Баклажаны и болгарский перец нарезать кубиками.
4. Разогреть половину подсолнечного масла на сковороде на сильном огне. Обжарить говядину до золотистой корочки, посолить и поперчить. Вынуть мясо и отложить.
5. В ту же сковороду добавить оставшееся масло. Обжарить лисички до испарения влаги.
6. Добавить баклажаны и болгарский перец к грибам. Жарить до мягкости овощей (около 7-10 минут).
7. Вернуть мясо в сковороду. Добавить отваренный булгур и зеленый горошек. Перемешать и прогреть 2-3 минуты.
8. Снять с огня, добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать и подавать.