Рагу из говядины и овощей с булгуром и конкилье
Сытное рагу, приготовленное методом варки, с нежной говядиной, бобовыми, овощами и пастой, заправленное ароматом базилика.
14,5
9,5
25,5
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) - 250г
- Булгур - 80г
- Конкилье (ракушки) - 70г
- Бобы конские - 100г
- Баклажаны - 150г
- Болгарский перец - 100г
- Лисички - 50г
- Горошек зеленый консервированный - 50г
- Икра кабачковая - 40г
- Масло подсолнечное - 20г
- Базилик - 8г
- Горбуша консервированная - 50г
- Мука гречневая - 10г
- Айран - 50г
Приготовление
- Говяжью вырезку нарезать кубиками 2х2 см. В большой кастрюле вскипятить воду и отварить говядину до полуготовности (около 30 минут).
- Баклажаны и болгарский перец нарезать крупными кубиками. Добавить к говядине вместе с конскими бобами и лисичками.
- Варить до мягкости овощей (около 15 минут).
- В отдельной кастрюле отварить булгур и конкилье до готовности согласно инструкции на упаковке (около 12-15 минут). Слить воду.
- Добавить к основному рагу зеленый горошек, икру кабачковую и консервированную горбушу (слив жидкость). Перемешать.
- В небольшой миске смешать гречневую муку с небольшим количеством воды до консистенции пасты, добавить к рагу для легкого загущения. Варить 5 минут.
- В конце добавить подсолнечное масло и мелко нарезанный базилик. Прогреть 2 минуты.
- Подавать рагу, смешав его с отваренными булгуром и конкилье. Айран подавать отдельно или использовать как основу для соуса, добавив в конце варки (если используется как соус, добавить 50г, остальное подать отдельно).
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Сытный и полезный суп, приготовленный в кастрюле из гречневой крупы, куриной грудки и овощей.
Сытный и наваристый суп из квашеной капусты, нежного картофеля и свиной вырезки.
Сытное блюдо из отварного картофеля, яиц и ветчины, заправленное майонезом с добавлением сладкой кукурузы.
Комментарии
Пока нет комментариев.