Жареные вешенки с тыквой и капустой

Ингредиенты

• Вешенка королевская - 250г
• Тыква (очищенная) - 200г
• Белокочанная капуста - 300г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Вешенки промойте и разделите на средние кусочки. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками (около 1 см). Капусту тонко нашинкуйте.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте тыкву и жарьте 5-7 минут до легкого зарумянивания.
4. Добавьте вешенки к тыкве и продолжайте жарить, помешивая, еще 5 минут, пока грибы не отдадут влагу.
5. Добавьте нашинкованную капусту. Жарьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, но сохранит легкую хрусткость (около 8-10 минут).
6. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим.