Жареная капуста с яйцом на молоке

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Соль - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Капусту тонко нашинковать.
2. В сковороде разогреть растительное масло (20г). Выложить капусту, посолить (2г) и тушить под крышкой на среднем огне до мягкости (около 15-20 минут), периодически помешивая.
3. Пока капуста тушится, в отдельной миске слегка взбить яйца (100г) с молоком (50г) и оставшейся солью (1г).
4. Когда капуста станет мягкой, разровнять ее в сковороде и залить яично-молочной смесью.
5. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, пока нижний слой не схватится.
6. Снять крышку и жарить еще 3-5 минут, пока верх не загустеет и не подрумянится (можно аккуратно перевернуть лопаткой или сложить пополам, как омлет).