Гречка, жаренная с сосисками и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Сосиски - 150г
• Картофель - 150г
• Болгарский перец - 80г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 50г
• Помидоры - 50г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (по вкусу) - 2г
• Зеленый лук (для посыпки) - 10г
• Пекинская капуста (для подачи) - 30г
• Салат листовой (для подачи) - 20г
• Огурцы (для подачи) - 40г
• Редис дайкон (для подачи) - 30г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте сосиски кружочками, картофель — небольшими кубиками, болгарский перец и репчатый лук — кубиками, морковь — соломкой, чеснок — мелко порубите.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке.
4. Обжарьте сосиски до золотистой корочки, затем добавьте картофель и жарьте, помешивая, 5-7 минут.
5. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 3 минуты. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, жарьте 2 минуты.
6. Добавьте нарезанные помидоры и отваренную гречку. Посолите по вкусу.
7. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты, чтобы вкусы соединились.
8. Пока жарится основное блюдо, нарежьте соломкой огурцы и дайкон, тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Смешайте с листовым салатом.
9. Подавайте гречку горячей, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Овощной салат подайте отдельно или рядом.