Куриные стрипсы в горчично-сметанном соусе с брокколи и орзо

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Брокколи - 200г
• Горчица - 30г
• Сметана 20% - 100г
• Паприка - 3г
• Куркума - 2г
• Батон пшеничный - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сливки (для соуса, если необходимо, но используем сметану) - 0г (не используется, заменено сметаной)
• Орзо - 100г
• Растительное масло (для жарки, не указано, но необходимо для 'fry', используем 20г для расчета)

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: Куриную грудку нарезать полосками (стрипсами). Батон нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке до состояния сухариков.
2. Приготовить панировку: Взбить яйца. Смешать паприку и куркуму с небольшим количеством соли и перца (если разрешено, иначе только с паприкой и куркумой).
3. Обвалять курицу: Обмакнуть куриные стрипсы сначала в яйцо, затем в смесь паприки и куркумы (или просто обвалять в яйце, если нет муки).
4. Обжарить курицу: Разогреть сковороду с небольшим количеством масла (из общего запаса 20г). Обжарить куриные стрипсы до золотистой корочки и готовности (около 5-7 минут). Отложить.
5. Приготовить соус: В ту же сковороду добавить сметану, горчицу. Прогреть, помешивая, до однородности. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды, оставшейся от варки брокколи/орзо (если это разрешено, иначе просто использовать сметану).
6. Добавить курицу и сухарики: Вернуть курицу в соус, добавить сухарики из батона. Прогреть 1-2 минуты, чтобы они немного пропитались.
7. Приготовить гарнир: Отварить брокколи до состояния al dente (около 5 минут). Отварить орзо согласно инструкции на упаковке (около 8-10 минут).
8. Подача: Выложить на тарелку гарнир (орзо и брокколи) и сверху куриные стрипсы в соусе.