Жареная гречка с горохом и кабачковой икрой

Ингредиенты

• Горох сушеный - 100г
• Гречка (ядрица) - 150г
• Икра кабачковая - 150г
• Подсолнечное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Горох замочить в холодной воде на 4-6 часов. Слить воду и отварить горох до полуготовности (около 30-40 минут).
2. Гречку промыть.
3. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло.
4. Выложить в сковороду отваренный горох и сухую гречку. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, пока гречка не начнет слегка подсушиваться.
5. Добавить к смеси кабачковую икру, соль и перец.
6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, пока вся жидкость не выпарится и крупа не станет мягкой (около 15-20 минут). При необходимости можно добавить немного воды.
7. Подавать горячим.