Жареные мидии с картофелем и овощами на льняном масле

Ингредиенты

• Мидии (очищенные) - 300г
• Картофель - 400г
• Мука пшеничная - 30г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Огурцы - 100г
• Масло льняное - 25г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть или нарезать соломкой.
3. Мидии обвалять в пшеничной муке.
4. Нагреть льняное масло в сковороде. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
5. Добавить лук и морковь к картофелю, жарить еще 5-7 минут.
6. Добавить обвалянные мидии. Жарить, помешивая, пока мидии не приготовятся (около 5-7 минут).
7. Снять с огня. Огурцы нарезать кубиками и добавить в готовое блюдо, перемешать.
8. Подавать горячим.