Жареные Конкилье с солеными огурцами и яйцом

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Огурцы соленые - 100г
• Яйца куриные (сваренные вкрутую) - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (по вкусу, очень мало, т.к. огурцы соленые) - 1г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Огурцы соленые нарежьте очень мелкими кубиками.
3. Очистите вареные яйца и мелко порубите ножом.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Добавьте нарезанные огурцы и обжаривайте 2-3 минуты, пока они слегка не карамелизуются.
6. Добавьте отваренные конкилье в сковороду к огурцам. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до легкой золотистой корочки.
7. Убавьте огонь до минимума, добавьте рубленые яйца, соль и перец. Аккуратно перемешайте, чтобы яйца прогрелись, но не развалились в кашу.
8. Готовьте еще 1 минуту и сразу подавайте.