Жареные свиные ребрышки с пастой и острым молочным соусом

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 300г
• Макароны (сухие) - 150г
• Молоко коровье (3.2%) - 150г
• Перец чили (свежий) - 10г
• Кинза (свежая) - 10г
• Соль (для варки и жарки) - 3г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и отложите.
2. Свиные ребрышки нарежьте на порционные куски. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки и готовности (около 15-20 минут), посолите.
3. Пока жарятся ребрышки, мелко нарежьте перец чили (удалите семена для меньшей остроты).
4. Снимите ребрышки со сковороды. В ту же сковороду влейте молоко, добавьте нарезанный чили и немного соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте соусу немного загустеть (2-3 минуты).
5. Верните ребрышки и отваренные макароны в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все покрылось соусом.
6. Снимите с огня, посыпьте рубленой кинзой и немедленно подавайте.