Жареные спагетти с осьминогом и сырной корочкой

Ингредиенты

• Спагетти - 150г
• Осьминог (отварной, очищенный) - 100г
• Сыр мягкий (например, сливочный) - 30г
• Сыр твердый (натертый) - 20г
• Пармезан (тертый) - 20г
• Моцарелла (нарезанная) - 40г
• Яйца куриные - 2 шт
• Соль - 2г
• Черный перец - 1г
• Оливковое масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите спагетти до состояния аль денте и слейте воду.
2. Взбейте яйца с солью и перцем.
3. Нарежьте отварного осьминога небольшими кусочками.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки осьминога 2-3 минуты.
5. Добавьте спагетти к осьминогу и обжаривайте еще 3-4 минуты, помешивая.
6. Уменьшите огонь до минимума. Равномерно распределите по поверхности спагетти мягкий сыр, твердый сыр и моцареллу.
7. Залейте яичной смесью, стараясь покрыть всю поверхность.
8. Посыпьте сверху пармезаном.
9. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут, пока яйца не схватятся, а сыры не расплавятся и не образуют корочку.