Жареная гречка с грибами, горошком и шпротами

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Шампиньоны - 100г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 80г
• Шпроты - 50г
• Огурцы маринованные - 40г
• Сало - 30г
• Масло подсолнечное - 15г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Сварите гречку до полуготовности (или используйте готовую).
2. Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на сковороде на среднем огне до образования шкварок.
3. Удалите шкварки (по желанию) или оставьте их. Добавьте нарезанные шампиньоны к жиру и жарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте зеленый горошек и жарьте 3-4 минуты.
5. Слейте масло со шпрот. Шпроты разомните вилкой. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
6. Добавьте в сковороду полуготовую гречку, шпроты и маринованные огурцы. Перемешайте и жарьте, помешивая, 5-7 минут, чтобы крупа впитала ароматы.
7. В конце добавьте нарезанную петрушку и укроп. Посолите (если необходимо, помните о солености шпрот и огурцов).
8. Подавайте горячим. Масло сливочное, мука, перловка, пшено, рис, макароны не используются в этом рецепте.