Тонкие блинчики на молоке (Жареные)

Ингредиенты

• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт. среднего размера)
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 200г
• Мука пшеничная - 80г
• Соль - 2г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Взбейте яйца с солью до однородной консистенции.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку и добавьте ее в жидкую смесь. Тщательно перемешайте венчиком до получения гладкого, однородного теста без комочков. Тесто должно быть жидким.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла (используйте 1-2 г масла для первого блина, остальное масло пойдет на последующие).
5. Вылейте небольшое количество теста на горячую сковороду, быстро распределяя его по всей поверхности тонким слоем, наклоняя сковороду.
6. Жарьте блинчик 1-2 минуты до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще около 30-60 секунд.
7. Снимите готовый блинчик и продолжайте жарить остальные, при необходимости добавляя немного масла на сковороду.